刃長180mmの本霞研鎌形薄刃包丁です。 鎌形薄刃は野菜にはかかせない、関西型の薄刃包丁です。 切っ先で飾り切り、中央部分で、桂むきや、けんなどの細工、刃元でくりぬいたりと、刃先から刃元までいろいろな用途に使いわけます。 （片刃です） 【コンディション】 未使用になります。 【メーカー】 堺孝行 【商品詳細】 安来の白三鋼を熟練の職人が丹念に鍛え、本霞研をした、本職用の和包丁です。 水牛・朴柄付で、研ぎ込むほどに良く切れます。 このクラスになると、仕上げ砥石で研ぎ込めば、素晴らしく良い刃が付きます。 本来本職用ですので、プロの方におすすめのシリーズです。 【梱包発送方法】 商品はプチプチ等で丁寧に梱包いたします。 ポスト投函での発送を予定しております。 他にも多数出品しております。 同梱発送でお値引き可能です。 AM9:00までの購入、お支払いで当日発送可能です。（対応できない場合もあります） 【検索ワード】 堺孝行 SAKAI TAKAYUKI 包丁 料理包丁 本霞研 鎌形薄刃 鎌形 薄刃 180mm 青木刃物製作所